[ 北投 ] 日據時代古蹟午餐 x 和菓子手作課程

上次到北投文物館應該有幾年前吧,那時候還不知道遠,直接從山下走到半山腰上,好遠啊… (而且大熱天的還爬坡) 那時來時也沒有展覽,餐廳也沒開,什麼都沒有只覺得日式古蹟建築很美,有點可惜。沒想到事隔多年後看和菓子老師的課程時看到她有在北投文物館開課,於是就邀好友們來一起體驗囉!


北投文物館網上報名課程時也可選是否要在文物館中的餐廳用餐,有報名課程有優惠價。


這邊的午餐是固定的set lunch,有很多道但每道小小的這樣。

 
口味滿不錯的。


主餐的飯食。

 
主菜。

 
用完簡單的中餐 set 後準備上樓去參加課程,文物館這邊現在也有許多展覽,這次沒有仔細去看看,下次有機會再來看吧。


我們的和菓子課程就在二樓很大的會廳上,老師是唐和家和菓子的創辦人,是將和菓子引進台灣的主要推手,曾經在日本學和菓子&參加許多競賽得獎,也曾出過書、扮和菓子文化推廣協會等,現在除了和菓子製作&銷售的營運外,就是在外開許多這類的和菓子推廣課程。 Emily 老師好像固定有在北投文物館&其他地方開班,而且內容都會有所變動,手捏和菓子的部分基本上會隨季節變 (因為和菓子的文化本來就是跟著季節走).

 
之前ˇ對和菓子的印象就是那個配茶的很甜的那個日本糕點,報名這課程主要是覺得做和菓子看起來還滿有趣的,後來在上課前又讀了一本介紹和菓子的書(裡面的以四季意境呈現的和菓子都像藝術品般)更加對和菓子有興趣了。從來沒有想過和菓子真的是算甜點中唯一一種可以做得出這種一種顏色中透著另外一種顏色 (但兩個顏色又同時存在)的感覺,而且它的變化很多,除了像是這樣鮮豔花俏,以前算是達官貴人才能吃得到的生菓子,還有乾果子、羊羹、銅鑼燒、丸子三兄弟這些等等其實都算是和菓子.

 
來上這個課程並不會從如何做和菓子的材料開始,因為那不只過程繁瑣,也算是老師的營業機密吧!所以上這個課主要是學塑形。過程照片也不能公開,只能 show 成品照囉。這兩顆就是我們當天下午所自己捏出的夏日風和菓子。


老師也有帶她的工作坊所做的乾菓子,顏色都很鮮豔造型也很討喜,老師說在日本刻這些傳統乾菓子模型的師傅越來越少,之後搞不好得自己刻了,現在還是多趕緊來推廣一下這個技藝。這次的活動過後,我其實又有在另外一個地方上過 Emily 老師開的和菓子的課程,可看這篇的介紹囉:[ Wagashi ] 和菓子課程 2 – 夏末風


除了辦這樣的和菓子課程,其實北投文物館也有不定期開其他推廣日本文化的課程,像是如果想學日本茶道,這邊也有開課,下次得來試試看!

北投文物館
W: http://www.beitoumuseum.org.tw/
A: 112台北市北投區幽雅路32號
P: 02-2891-2318 # 9

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