[ 基隆] Gone Fishin’

出海釣魚去 – 這算是我今年最後的一次遊學/壯遊台灣了,不過這次許多之前一起參加過其他活動的團友卻都不約而同的出現,再加上這次許多新朋友也都很棒,所以今年最後的一次狀由台灣就這樣轟轟烈烈的劃下句點。不過在那之前,如果說要體驗海都生活,沒有出海就不算有體驗到,所以我們坐上漁..

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[ 基隆 ] 和平島 & 海藻 DIY

蘑菇加豆腐 – 這次我們又回到了和平島,不過這次我們從另一端進入這濱海的自然公園,所以看到的景色也和之前的路線有點不同。和平島的前名是 “社寮島",也曾是凱達格蘭族的聚落。這沿岸的…

[ 基隆 ] 半夜三更 我們前進漁市場

當大家都在熟睡時,我們睡眼惺忪地爬下床,走過冷清的街道,穿過了幾條街。最後,我們在漆黑中找到一片熱鬧,基隆是海都,海港生活自然離不開一切和….

[ 基隆 ] 以後不對外開放的潮境點

這次是我第二次來探訪基隆, 不過這次有個 special 的使命. 基隆是個和其他海港城市有點不同的地方, 當許多海港城市在沒落時, 它卻找到了許多出路, 無論是國際船務貿易, 或是興建得過國際建築設計獎的大型博物館等, 在舊的老街巷弄中, 在荒廢的珊瑚建築間, 時間…

[ 高雄 ] 高雄餐旅大學 – 台灣小吃

其實第一天開始做台灣小吃時, 我就突然領悟到一件事, 台灣小吃的一些料和製作其實還始滿 flexible, 要加甚麼就是這個加, 那個加, 而且雖然有大或小火煮之類的區分, 相較西餐的溫度不能高於或低於幾度, 麵粉一定要哪個種類哪個號碼, 台灣小吃相對比較隨性, 隨和, 這不也是台灣人給…

[ 高雄] 高雄餐旅大學 – 做台灣小吃!

台灣的小吃很有名, 夜市或路邊也都可以看到, 但自己動手做了, 才知道, 要做出好吃的台灣小吃, 真的不簡單. 和西餐比起來, 我看台灣小吃的調味料和香料的處理比較複雜些, 所以小吃文化聽起來很…

[ 高雄 ]情人節 Special – 甜點日

好久沒在 hospitality 這個領域, 一進了學校的電梯, 看到每一樓和教室的課程表上的課程都是 OMG..這都是我想上的課!!!!! 真是太 high 了! 不過這次南下高雄餐旅大學, 是為了個很特別的活動, 就是溫馨情人節的…

[ Chiayi ] The Ultimate Jail Experience 3/3

我們被關進的暗暗的牢房中, 只聽到外面擁有自由的人來回走動的腳步聲和…..
“你們好好在裡面想一想, 好端端的幹嘛跑來這讓人關…."

監獄 – 帶給人的印象總是很黑暗, 很冰冷, 很恐怖的感覺. 在嘉義, 我們深入禁區…

[ 嘉義 ] 有故事的老旅社

我們都在見證過去和對抗全球化的力量 – 從洪雅書房到玉山旅社, 我們看到了一群充滿熱情與執著的人, 成就著…