[ 高雄 ] 高雄餐旅大學 – 飲料特調

最後是健康飲品的調製課
驚艷紫羅蘭花茶 // Gillyflower Tea
冰金桔檸檬 // Kumquat Lemon Tea
熱帶風情水果茶 // Tropical Fruit Tea

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[ 高雄 ] 高雄餐旅大學 – 台灣小吃

其實第一天開始做台灣小吃時, 我就突然領悟到一件事, 台灣小吃的一些料和製作其實還始滿 flexible, 要加甚麼就是這個加, 那個加, 而且雖然有大或小火煮之類的區分, 相較西餐的溫度不能高於或低於幾度, 麵粉一定要哪個種類哪個號碼, 台灣小吃相對比較隨性, 隨和, 這不也是台灣人給…

[ 高雄] 高雄餐旅大學 – 做台灣小吃!

台灣的小吃很有名, 夜市或路邊也都可以看到, 但自己動手做了, 才知道, 要做出好吃的台灣小吃, 真的不簡單. 和西餐比起來, 我看台灣小吃的調味料和香料的處理比較複雜些, 所以小吃文化聽起來很…

[ 高雄 ]情人節 Special – 甜點日

好久沒在 hospitality 這個領域, 一進了學校的電梯, 看到每一樓和教室的課程表上的課程都是 OMG..這都是我想上的課!!!!! 真是太 high 了! 不過這次南下高雄餐旅大學, 是為了個很特別的活動, 就是溫馨情人節的…